Xục xạo tất tần tật nhà hàng Hàn Quốc

Mặc dù phục vụ những món ăn ngon thuộc hàng bậc nhất đất nước, nhưng những nhà hàng vô danh, ẩn mình giữa lòng mỗi thành phố của Hàn Quốc lại thường bị du khách bỏ lỡ mỗi khi đi ngang qua. Chủ các cửa hàng này thường là những gia đình sinh sống lâu năm tại địa phương, chính vì vậy mà những món ăn họ phục vụ cũng đi theo thị hiếu của người dân nơi đó. Mặc dù bạn có thể cảm thấy khó chịu khi những món ăn ở đây được bán nguyên đĩa, không thay đổi như bỏ hành, thêm rau như cách chúng ta ăn ở Việt Nam, và họ chỉ nhận thanh toán bằng tiền mặt. Nhưng nếu bạn có thể nói được một chút tiếng Hàn thì đảm bảo họ sẽ đón tiếp bạn một cách vô cùng nồng nhiệt đấy.

Nhiều nhà hàng điển hình của các bà mẹ Hàn Quốc chỉ phục vụ 2-3 món ăn, nhưng lại mang đậm phong cách ẩm thực riêng của họ. Điều này cũng khá dễ chịu với những thực khách luôn luôn phải đau đầu vì câu hỏi hôm nay ăn gì. Các món ăn phổ biến nhất tại những cửa hàng này bao gồm: món súp gamja-tang (thịt lợn hầm), seolleongtang (súp xương bò), mì naengmyun (mì đá) hoặc kalguksu (mì dao).

Món kim chi hầm trứ danh của xứ củ sâm - chỉ có ghé qua nhà hàng tại Hàn Quốc mới có cơ hội thưởng thức

Để định vị được các nhà hàng bí ẩn này thì có lẽ bạn phải bỏ ra nhiều công sức đấy. Và lưu ý là những tiệm ngon nhất thường có dải dây báo dừng nhận khách vào mỗi giờ cơm trưa, hay những trang báo về một nhân vật chính trị hoặc người nổi tiếng từng ăn tại đó.

Hãy bắt đầu hành trình khám phá những nhà hàng bí ẩn ngon nhất Hàn Quốc cùng mercitour nào.

Gwanghwamun Jip

Đằng sau cánh cửa cũ kỹ nhàm chán này là Gwanghwamun Jip - nhà hàng phục vụ những món ăn nóng hổi thơm ngon

Gwanghwamun Jip ban đầu được mở ra như một nhà hàng xào đậu xanh và súp doenjang-stew (đậu tương hầm) vào năm 1950, khi tấm biển hiệu màu xanh cổ điển ban đầu được dựng lên. Năm 1980, nó được tái phát triển thành một trong những nhà hàng kim chi hầm lâu đời nhất của Seoul. Ba người phụ nữ (hiện nay ở độ tuổi 70) sở hữu và điều hành nhà hàng phải chuẩn bị khoảng 2000 suất kimchi mỗi năm. Món hầm của họ không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo của từng thớ thịt béo ngậy với lớp kim chi thái miếng hoàn hảo mà còn có cả lớp nước sốt đặc biệt mà một số nhà hàng khác sử dụng. Chỉ với hơn 5000 Won, bạn đã có thể thưởng thức món súp cay với món trứng cuộn hấp. Bạn có thể ngồi ở tầng 1 cũng được, nếu không thích thì có thể leo lên tầng 2 để thử phong cách ngồi bàn sưởi kiểu Hàn.

Địa chỉ: 12 Saemunan-ro 5-gil, Jongno-gu, Seoul

Eulmildae

Sau khi di cư về phía nam trong Chiến tranh Triều Tiên, Kim In-joo đã mở nhà hàng Eulmildae vào năm 1971 và đặt tên nó theo một gian hàng gần ngôi nhà cũ của cô ở Bình Nhưỡng. Món ăn nổi tiếng nhất nhà hàng là Naengmyun kiểu Bắc Triều Tiên (mì lạnh) nấu theo ba cách khác nhau: mul (nước dùng ướp lạnh), bibim (với nước sốt cay) và cào vỏ (với cá sống). Các món ăn nổi bật là mul-naengmyun - mì dai ăn với nước dùng hơi chua mát là món ăn tuyệt vời cho những ngày nóng bức. Trong vài năm trở lại đây thì Eulmildae đã nhượng quyền thương mại, có thêm một số cửa hàng xung quanh Seoul. Tuy nhiên, bất kỳ người yêu thích Naengmyun nào khi được hỏi đến cũng sẽ cho bạn biết rằng cửa hàng gốc là ngon nhất.

Địa chỉ: 24, Soongmun-gil Mapo-gu, Seoul

Kangsan Myeonok

Món mì lạnh theo phong cách Hàn Quốc tại nhà hàng Kangsan Myeonok

Kangsan Myeonok ở thành phố Daegu có niên đại từ năm 1951, được sáng lập bởi một gian đình di cư khỏi Bắc Triều Tiên trong chiến tranh, mang theo những món ăn gợi nhớ đến ngôi nhà của họ. Hiện tại thì nhà hàng này nằm tại tầng hai của một khu mua sắm cũ, được khai trương vào năm 1958. Nhà hàng nổi tiếng với món naengmyeon kiểu Pyeongang (mì lạnh), nhưng món ăn ngon nhất ở đây lại là galbi-jjim (sườn bò om). Món thịt mềm mại, tách ra dễ dàng với nước xốt ngọt ngào sẽ khiến bạn liếm chiếc nồi sạch sẽ.

Địa chỉ: 27-8 Gyodong-gil, Jung-gu, Daegu

Hadongkwan

Ngoại thất bằng gỗ của Hadongkwan có vẻ đáng sợ đối với nhiều du khách, nhưng dịch vụ ở đây thì hoàn toàn trái ngược. Nhà hàng chỉ phục vụ hai món ăn: suyuk (thịt bò luộc) và gomtang (súp xương bò). Súp có hai kích cỡ, thông thường và lớn. Những người sành ăn nhận định về Hadongkwan như một địa điểm phục vụ những món ăn có nước dùng béo ngậy kèm theo từng thớ thịt mềm mại mà không nơi nào có thể sánh được. Trên thực tế, tin đồn rằng cựu Tổng thống Park Chung-hee bị ám ảnh bởi những món ăn tại nhà hàng này đến nỗi ông đã đặt 30 bát súp đặc sản trong khi đi công tác đến Jeju-do.

Địa chỉ: 12 Myeongdong 9-gil, Jung-gu, Seoul

Ddoongbo Jip

Đừng quan tâm tới vẻ ngoài, Ddoongbo Jip là nhà hàng mực nướng than ngon nhất đất Hàn đó

Nằm trên con phố nổi tiếng jjukumi (webfoot bạch tuộc) của Busan, tên của nhà hàng nàytheo nghĩa đen có nghĩa là 'Ngôi nhà của người mũm mĩm'. Bạn phải nhìn thấy đám đông xếp hàng để được thưởng thức những món ăn ngon, hấp dẫn tại Ddoongbo Jip với niềm tin bất diệt ‘không phải đây thì chẳng ở đâu khác’. Món Jjukumi ở đây được nướng trên than ngay bên cạnh lối vào, ăn kèm với rau miễn phí, sữa đông đậu tương và món canh thay đổi theo ngày. Bossam cũng là món ăn thực sự đáng để thử tại đây đó.

Địa chỉ: 3 Jungang-daero 41beon-gil, Jung-gu, Busan

Golmok Bunshik

Có thể nói đây là địa điểm xịn nhất trong cả danh sách, Golmok Bunshik nằm trong tầng hầm ở Yeongdo, Busan. Được điều hành bởi một cặp vợ chồng già, nhà hàng 30 tuổi này phục vụ nhiều loại ramyeon (mì ăn liền Hàn Quốc) và lưu giữ một bộ sưu tập gồm hàng chục cuốn truyện tranh cổ điển. Món bibim-myeon nổi tiếng nhất của họ được làm bằng cách luộc mì, thêm sốt cay đặc trưng và hạt vừng rắc và hạt dưa chuột lên trên. Nếu vẫn chưa hài lòng, hãy thử món mì truyền thống giá 1500 Won. Mặc dù nó chỉ là ramyeon gói, hương vị của nó chắc chắn sẽ làm cho bạn cảm thấy như thể bạn đang thưởng thức gói mì ăn liền đầu tiên vậy

Địa chỉ: 12 Jungnibunk-ro 22 beon-gil, Yeongdo-gu, Busan

Dongwon Jip

Nhà hàng Dongwon Jip với món súp lưng heo trứ danh

Ngay cả vào những đêm mùa đông lạnh nhất, bạn cũng sẽ thấy những tia sáng từ tấm biển hiệu bên ngoài Dongwon Jip ở Euljiro3ga. Khai trương vào năm 1987, nhà hàng nổi tiếng nhất với món gamja-guk (súp lưng heo) và soondae-guk (món hầm xúc xích máu). Nước dùng gamja-guk được nấu qua đêm trong một nồi đá lớn, gần lối vào và thịt được làm mềm trong ba giờ trước khi được phục vụ.

Địa chỉ: 22 Eulji-ro 11-gil, Jung-gu, Seoul

Nếu không thể chờ đợi thêm chút nào nữa cho một chuyến đi Hàn Quốc thì hãy xách đồ lên và ĐI THÔI NÀO. Mercitour đang có rất nhiều gói ưu đãi hấp dẫn dành riêng cho bạn đấy.

Hi vọng những chia sẻ trên có ích cho bạn, mọi câu hỏi liên quan vui lòng gửi về hòm thư cho tụi mình TẠI ĐÂY nhé.

Hẹn gặp lại!

Xem thêm:

Gà tần sâm - Đặc sản Hàn Quốc

Top 10 quán café hot nhất Seoul Hàn Quốc (Phần 1)