Tổng hợp 11 món ăn đại diện cho văn hóa ẩm thực Hàn Quốc

1. Bimbimbap – Cơm trộn

Món ăn dinh dưỡng mang tính thẩm mĩ cao

Món ăn này được phần lớn khách du lịch ưa chuộng từ người già đến trẻ nhỏ nhờ bàn tay khéo léo trong pha trộn màu sắc của những nghệ nhân không tên của Hàn Quốc. Có lẽ bạn chưa biết, để làm được món ăn này cũng khá vất vả đấy! Thông thường thì một tô cơm trộn bimbimbap phải có ít nhất từ 6 hay 7 món trở lên với 5 màu đặc trưng như màu trắng của cơm, màu vàng của trứng, màu xanh của rau, màu nâu của thịt…

Thế mới thấy, người Hàn vô cùng chú ý đến hình thức. Các món ăn của họ không chỉ có sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Một món ăn nhưng lại có đầy đủ nguồn dinh dưỡng như vậy thật đáng để thử khi đến đây.

2. Gimbap – Cơm cuốn lá rong biển

Gimbap là một món ăn rất được giới trẻ ưa chuộng và đặc biệt trong các quán ăn đồ hàn ở Việt Nam. Món ăn này chế biến khá đơn giản và tiện lợi cho những buổi dã ngoại hay các hoạt động ngoài trời.

Món ăn thần thánh cho các chị em - ăn nhiều mà không lo bị béo

Mới nhìn qua, nhiều người sẽ nhầm lẫn Gimbap với món Sushi  của Nhật Bản. Nhưng chú ý kỹ hơn bạn sẽ thấy Gimbap thường to hơn vì bên trong “nhân” chứa rất nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Đặc biệt, để làm được món cơm cuộn lá rong biển này, lớp nhân bên trong chứ đến 80% là rau củ khiến bạn ăn nhiều mà cũng không lo bị ngán hay tăng cân và đặc biệt rất giàu giá trị dinh dưỡng.

3. Hobakjuk

Hobakjuk hay còn gọi là cháo bí ngô là món cháo yến mạch được làm từ bí ngô và đậu đỏ. Đây là món ăn vô cùng dinh dưỡng mang hương vị ngọt ngào giúp bồi bổ cơ thể đặc biệt là cho bệnh nhân và người cao tuổi.

Món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao

4. Naengmyeon – Mỳ lạnh

Giải pháp tuyệt vời cho mùa hè oi bức

Mì lạnh là món ăn quen thuộc của người dân xứ sở kim chi mỗi dịp hè về. Mì thường được dùng trong bát lớn, có vị thanh thanh ngọt mát. Món ăn này thường được ăn cùng với kim chi.

5. Samgyetang – Gà tần sâm

Điểm nhấn trong ẩm thực Hàn Quốc

Gà tần sâm (samgyetang) được coi là “thuốc giải nhiệt” của người dân Hàn Quốc mỗi dịp hè oi bức Chobok, Jungbok và Malbok - ba thời điểm nóng nhất trong năm.

Để làm được món ăn này phải tốn một lượng kha khá thời gian của bạn đấy. Gà non sau khi được làm sạch, sẽ được nhồi sâm cùng gạo nếp, hoàng kỳ, táo tàu rồi khâu lại bằng chỉ và cho vào nồi đá hầm trong nhiều giờ. Ở nhiều nơi của Hàn Quốc, người dân còn thưởng thức món này cùng với rượu sâm.

6. Sudubu jjigae – Đậu phụ hầm cay

Một món ăn dễ gây nghiện

Sindubu-jjigae hay còn gọi là thịt bò trong vườn rau là món đậu phụ hầm với sò trong nước dùng cay. Đến Hàn Quốc mà không thưởng thức món ăn độc đáo này thì quả là một điều đáng tiếc đấy.

7. Japchae – Miến trộn Hàn Quốc

Món ăn đón tim không ít khách du lịch Hàn Quốc

Món miến trộn Hàn Quốc có nguồn nguyên liệu khá phong phú và linh hoạt theo từng mùa. Mùa nào sẽ có nguyên liệu của mùa ấy. Thành phần của món ăn bao gồm miến, rau củ và thịt (thường là thịt bò). Japchae được xào cùng dầu mè cùng các gia vị chính là xì dầu và ớt.

8. Galbi – sườn nướng

Món ăn ngon được ưa chuộng bởi hầu hết người dân Hàn Quốc

Galbi chủ yếu là thịt sườn bò hoặc lợn hoặc gà tẩm xì dầu (kanch’ang) rồi nướng. Đến Hàn Quốc nhất định phải thử món ăn này nếu bạn không muốn ôm một bụng tiếc nuối về nhà.

9. Bulgogi – thịt bò nướng

Món khoái khẩu của fan thịt bò

Bulgogi là món ăn được đại đa số người dân Hàn Quốc ưa thích. Gia vị chính của món ăn là nước tương (xì dầu) và đường giúp cho món ăn mềm và thơm dễ dàng cảm nhận được.

Khi ăn, người ta thường ăn kèm với rau diếp, lá vừng hay các lá khác để tăng hương vị và độ ngon miệng và dinh dưỡng.

10. Seafood pajeon – Hành trộn hải sản tẩm bột rán

Món ăn rất được ưa chuộng tại Hàn Quốc

Món ăn này có thành phần chính là bột mì hoặc bột gạo, hành lá, hến, tôm, sò… Bột mì sau khi được trộn với nước sẽ được rắc hành, sò, tôm,.. rồi cho lên rán. Đây là món ăn quen thuộc trong bữa nhậu của người Hàn. Đây chính là chiếc bánh  pizza phiên bản Hàn rất được ưa chuộng.

11. Kimchi Hàn Quốc

Món ăn huyền thoại của xứ sở kim chi

Dù bạn ở đâu, bạn ở quốc gia nào đi chăng nữa, chỉ cần nhắc đến kim chi là ai cũng nhớ ngay đến Hàn Quốc rồi. Món ăn huyền thoại của ẩm thực Hàn Quốc này đến ngày nay đã có hơn hai trăm loại với nguyên liệu và màu sắc bắt mắt cùng với vị cay nồng không thể lẫn được. Đến Hàn mà không một lần thử món ăn trải qua bao nhiêu thế kỉ vẫn giữ cho mình vị thế “ngôi vương ẩm thực” Hàn Quốc này thì quả là một điều đáng tiếc.

Hy vọng những thông tin trên sẽ mang lại những trải nghiệm thú vị cho bạn. Nếu bạn còn đang băn khoăn về lịch trình hay bất cứ thông tin gì về đất nước xinh đẹp này, hãy chia sẻ với Merci để được giúp đỡ bạn nhé!

Xem thêm:

Ý nghĩa ẩn chứa đằng sau bát canh rong biển của người Hàn Quốc

Kim chi và hành trình chinh phục “ngôi vương ẩm thực” Hàn Quốc