Mùa thu lên Sapa thưởng thức những đặc sản "nghĩ đến là thèm"

1.Đồ nướng

Trong tiết trời se lạnh của mùa thu,ngồi bên bếp lửa hồng ngắm sapa về đêm lung linh huyền ảo trong làn sương mờ ảo. Ngồi bên bạn bè, nhâm nhi ly rượu Bắc Hà và thưởng thức các món nướng ngon tuyệt. Để cảm nhận được sự ấm áp, thi vị trên thị trấn nhỏ mờ sương ấy.

Những món nướng được bán rất nhiều ở Sapa. Đến với nơi đây những thực khách tìm đến với thiên đường của đồ nướng. Từ các món nướng bình dân được bày bán rất nhiều dọc trên các con phố như: Ngô nướng, trứng nước, khoai nướng,thịt xiên nướng, cá nướng…

Hay đến các món nướng trong các nhà hang sang trọng được ướp với gia vị đặc trưng của vùng đất núi: các hồi nướng, Cá suối nướng, gà nướng, lợn cắp nách nướng tảng, rau nướng… Mỗi món được ướp với gia vị đặc trưng khác nhau, nên du ăn nhiều cũng không bị ngán. Đối với tôi món nướng nào cũng ngon, đây cũng là lý do hấp dẫn du khách khi tìm đến mảnh đất Sapa.

2. Táo mèo

Táo Mèo hay còn được gọi với cái tên khác là quả Sơn Trà. Loại quả mọc hoang sơ nhiều trên dãy núi Hoàng Liên Sơn. loại quả này khi chín có màu vàng, mùi thơm nhẹ có vị hơi  chua chát nhưng ăn xong lại đem đến vị ngọt. Loại quản này có thể dung để ngâm đường để thành một thức uống giải khát. Còn nếu dùng để ngâm rượu nó trở thành thứ đồ uống trứ danh. Rượu táo mèo có vị thơm, ngọt lẫn với vị cay của rượu. Rượu táo mèo thứ đồ uống đặc sắc giúp tăng cường hệ miễn dịch và tốt cho sức khỏe.

Bước vào tháng 9 bước sang thu cũng là thời điểm của vụ thu hoạch Táo mèo mới đã đến. Những quả Táo mèo lúc này đã chuyển sang màu vàng, có mùi thơm nhè nhẹ được những người dân bản địa hái đem bày tại các khu chợ hay trên các vỉa hè và cả những quẩy tấu chứa đầy Táo Mèo. Táo mèo có giá khoảng 20.000đ/kg. Những quả Táo Mèo trở thành món quà dung dị của vùng cao trở về cùng du khách khi đến nơi đây.

3. Mắc cọp

Một loại quả thuộc giống lê, Mắc cọp còn được gọi là lê rừng. Mắc cọp có vỏ ngoài màu xanh pha lẫn đốm nâu, với vị ngọt thanh mát cùi trắng và giòn.

Cây Mắc cọp mọc tự nhiên trong rừng, sinh trưởng trong điều kiện khí hậu ôn đới lạnh mát quanh năm. Nên quả Mắc cọp ở đây có vị ngọt thanh mát hơn cả...

Tháng 9 cũng là tháng bước vào vụ thu hoạch Mắc Cọp. Mắc cọp được bán với giá khoảng 20.000đ/kg, một món quà bình dân rất dễ để mua. Đến nơi đây vào thời điểm này du khách tìm mua loại quả với cái tên độc đáo lựa chọn như một món quà dành cho người thân làm trong chuyến đi về với mảnh đất Sapa.

4. Mọc cốm

Mùa thu đến cũng là thời điểm bước vào một vụ thu hoạch mới cho những người nông dân. Đến nơi đây du khách được thưởng thức những hạt cốm thơm dẻo từ những hạt gạo mới còn thơm mùi sữa.

Từ nguyên liệu quen thuộc là những hạt cốm quen thuộc những người dân tộc Tày của vùng đất Sapa đã tạo nên được rất nhiều món như: Mọc cốm, cơm cốm, cốm ép...Trong đó đặc biệt, hấp dẫn hơn cả là món Mọc Cốm.

Mọc cốm được làm bằng cách lấy phần thịt lẫn với da và mỡ của con vịt béo sau đó đem thái thành từng miếng mỏng và dài. Phần cổ, cánh, xương đem băm nhỏ xào cho chín tới để làm nhân. Cốm được bọc vào lá dong, cho nhân vào giữa sau đó gói chặt và buộc lại bằng lạt. Đem hấp cánh thủy hoặc sử dụng chõ để đồ. Cốm thơm dẻo quyện lẫn thịt vịt béo ngậy, thơm lừng sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm tuyệt vời về món ăn độc đáo của các dân tộc vùng cao nơi đây.

5. Ruốc cá hồi Sapa

Cá hồi ở Sapa với thịt săn chắc, không béo có giá trị dinh dưỡng cao. Cá hồi được chế biến thành nhiều món Âu-Á khác nhau như: lẩu cá Hồi, gỏi cá hồi, cá hồi nướng, cá hấp xì dầu..Nhưng để thuận tiện cho du khách mua mang về làm quà, sử dụng trong nhiều ngày, người dân nơi đây đã chế biến ra món Ruốc Cá Hồi.

Ruốc cá hồi được làm từ những con cá Hồi được nuôi ở Sapa. Ruốc cá hồi chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, tăng cường chức năng cho não bộ, tốt cho mắt...Ruốc cá hồi là món ăn bổ dưỡng cho du khách trong và ngoài nước khi đến với mảnh đất Sapa.

Đến với vùng đất Sapa vào mùa thu để trải nghiệm Sapa trong hình ảnh lãng mạn của những đám mây bồng bềnh, những thửa ruộng bậc thang vàng óng ả với hương thơm dịu dàng của lúa chín. Sapa mùa thu đẹp dịu dàng êm ái như người thiếu nữ đang tuổi xuân thì. Đến nơi đây để thưởng thức những sản vật độc đáo “nghe là nhớ-nhìn là thèm” mang đặc trưng riêng của núi rừng tây bắc.

>> Tham khảo tour Sapa 3 ngày 2 đêm

>> Tham khảo tour Sapa 4 ngày 3 đêm