List món ăn làm “mê mẩn” khách du lịch Hà Giang

Những món “đặc sản” của Hà Giang hầu hết đều được làm từ những nguyên liệu sẵn có do chính những người dân tộc sinh sống nơi đây nuôi trồng và làm ra. Bởi vậy khi thưởng thức những món ăn ấy, khách du lịch không chỉ cảm nhận được vị ngon trong từng món ăn mà còn cảm nhận được cả những nét đặc trưng trong mùi vị và cách chế biến thức ăn của người dân tộc vùng cao. Sau đây là danh sách những món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Hà Giang. 

1. Bánh tam giác mạch

Hoa tam giác mạch không chỉ là biểu trưng cho nét đẹp của vùng núi cao Hà Giang mà hạt của loài hoa ấy còn là nguyên liệu chính cho một loại bánh vô cùng nổi tiếng ở nơi đây, đó chính là bánh tam giác mạch.

Bánh tam giác mạch được đồng bào dân tộc làm rất tỉ mỉ, theo phương pháp thủ công và trải qua nhiều công đoạn khác nhau. Đầu tiên là phơi hạt tam giác mạch cho khô lại, sau đó xay nhuyễn ra bằng tay rồi nhào với nước, đóng thành khuôn và mang đi nướng. Bánh có mùi thơm đặc biệt, mềm, xốp, vị ngọt thanh, cùng với nhiều chất dinh dưỡng. Từ lâu bánh tam giác mạch đã trở thành một loại bánh độc nhất ở nơi địa đầu Tổ Quốc, sẽ thật tiếc nuối nếu như đi du lịch Hà Giang mà không thưởng thức loại bánh này.

2. Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của những người dân tộc tại Hà Giang. Xôi dẻo, có mùi thơm đặc trưng của lúa nếp và thường có năm màu trắng, vàng, tím, đỏ, xanh, tượng trưng cho Kim, Mộc,Thủy, Hỏa, Thổ. Màu sắc của xôi được được làm từ nước cốt của lá cây trong vùng: màu xanh làm từ lá cơm xôi xanh, màu đó làm từ gấc, lá cơm đỏ, màu tím làm từ lá cơm đen,… Tất cả tạo thành những màu sắc hết sức tự nhiên và nổi bật.

 3. Cơm lam Bắc Mê

Cơm lam Bắc Mê được làm từ một loại gạo ngon nhất của Hà Giang, thường được trồng ở trên những nương cao.

Lúa sau khi thu hoạch được người dân xay ra và ngâm kĩ, sau đó sẽ đem nương trên than hồng, trong những ống tre, ống nứa lấy từ rừng và được nút lại bằng lá dong hoặc lá chuối. Chỉ sau khoảng một tiếng là đã có món cơm lam ngon tuyệt. Cơm có vị dẻo, có mùi thơm của lá rong, lá chuối quyện cùng với vị lúa thơm.

Chắc chắc đây cũng sẽ là một món ăn không thể bỏ qua khi đến với Hà Giang.

4. Thắng cố

Món thắng cố hay còn được gọi là “lẩu dân tộc” là một món ăn vốn không còn quá xa lạ đối với khách du lịch cũng bởi mùi vị “lạ” của nó.Thắng cố Hà Giang cũng có nét khác biệt với thắng cố ở các vùng núi phía Bắc khác, nó được làm từ “lục phủ ngũ tạng” của bò, có thêm thảo quả, địa điền xay nhỏ và thêm chút gia vị mắm muối, tất cả tạo thành một mùi vị đặc trưng không món ăn nào có.

Nếu là người đã quen với mùi thơm, ngầy ngậy của món ăn này thì khi thưởng thức nó với rượu ngô sẽ cảm thấy rất ngon. Còn đối với những ai chưa thưởng thức bao giờ thì khi đến đây du lịch, chắc chắn phải thử một lần để biết được món ăn truyền thống của vùng núi cao Hà Giang nó đặc biệt như thế nào.

5. Mật ong bạc hà

Mật ong Hà Giang có vị đậm đà khác hẳn với mật ong ở nơi khác, cũng bởi ong ở đây được nuôi theo phương pháp truyền thống, chúng hút mật trực tiếp từ những khóm hoa bạc hà để nuôi thân. Mật không hề pha tạp chất, có mùi thơm man mát rất riêng và đặc biệt rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Vậy nên mật ong bạc hà đã trở thành một loại mật ong rất nổi tiếng và đắt hơn tất cả các loại mật khác trong vùng.

6. Bánh cuốn trứng

Bánh cuốn trứng là một món ăn đặc sản của Hà Giang mà ai tới đây cũng nên thưởng thức một lần. Bánh được tráng trực tiếp trên bếp than, sau đó được đập thêm trứng trên bề mặt và lại được gói bằng chính lớp bánh tráng trắng bên ngoài. Bánh sẽ ăn cùng với nước một loại nước lèo ninh từ xương nóng hổi, có thêm chút hành lá và chả giò thơm ngon.

Những chiếc bánh cuốn nóng ấy chắc chắn sẽ làm ấm lòng những vị khách phương xa đặc biệt là trong thời tiết trời lạnh giá của mùa đông vùng cao.

  ------> Tour Hà Giang 3 ngày 2 đêm