Sau khi nhập địa chỉ email, vui lòng nhấp chuột vào "Đặt lại »". Chúng tôi sẽ gửi hướng dẫn đặt lại mật khẩu đến email của bạn. Vui lòng kiểm tra email và làm theo hướng dẫn.
Hàn Quốc là một trong những quốc gia có nét văn hóa ẩm thực riêng biệt nhất châu Á, người Hàn Quốc rất xem trọng bữa ăn cũng như có rất nhiều quy tắc trên bàn ăn mà bạn phải biết trước khi có chuyến du lịch Hàn Quốc, hãy cùng Merci Tour khám phá văn háo ẩm thực của quốc gia xinh đẹp này nhé!
Xuất hiện cách đây hơn 4000 năm, qua bàn tay khéo léo của người phụ nữ Hàn Quốc kimchi không những là món ăn truyền thống mà kimchi còn được xem là linh hồn của ẩm thực Hàn Quốc. Theo thống kê có tới hơn 200 loại kimchi khác nhau với những nguyên liệu và cách chế biến riêng biệt nhưng phổ biến nhất vẫn là hỗn hợp cải thảo, củ cải, dưa chuột cùng với các gia vị như ớt, tỏi, hành, gừng, nước ép lê,..hoặc những hương liệu truyền thống của từng gia đình, tất cả các nguyên liệu được phối trộn một cách hoàn hảo cùng cách lên men chuẩn xác, tất cả tạo nên món kim chi với đầy đủ các hương vị chua, cay, mặn ngọt.
Các nguyên liệu cơ bản của món kimchi Hàn Quốc
Theo truyền thống của người Hàn Quốc, vào tháng 11 hằng năm là thời điểm làm kimchi của các gia đình, kimchi được làm với số lượng lớn đủ dùng cho cả gia đình trong vài tháng, trước đây khi cuộc sống người Hàn còn gặp khó khăn về kinh tế thì kimchi là món ăn dự trữ cho mùa đông sắp đến, nhưng ngày nay khi kinh tế Hàn Quốc phát triển vượt bậc, cuộc sống người dân được cải thiện rất nhiều nhưng người Hàn vẫn giữ truyền thống làm kimchi này.
Sự kết hợp giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt tạo nên nét riêng biệt cho món kimchi
Vào thời phong kiến món kimchi từng được dùng làm thước đo để đánh giá đức hạnh của người phụ nữ, vào thời gian này tất cả các cô gái sau khi kết hôn đều phải học làm kimchi dưới sự chỉ dạy của mẹ chồng, công thức, gia vị của món kimchi của mỗi gia đình là hoàn toàn khác nhau, công thức bí mật này sẽ được truyền lại qua các thế hệ nàng dâu, thông qua cách muối và bảo quản kimchi người ta có thể đánh giá khả năng và đức hạnh của người phụ nữ. Qua đó ta có thể thấy được tần quan trọng của món kim chi trong văn hóa ẩm thực của người hàn Quốc, quả thật không sai khi nói rằng kimchi chính là linh hồn của ẩm thực Hàn Quốc.
Món kim chi củ cải của Hàn Quốc
Kim chi là một trong những món ăn truyền thống của châu Á được yêu thích nhất giới yêu không chỉ vì sự hòa quyện tuyệt vời của các nguyên liệu mà có lẽ là vì trong kimchi còn chưa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Theo một nghiên cứu mới nhất gần đây trong 10g kimchi chứa 42mg Vitamin C bằng 1/2 lượng Vitamin c cần thiết cho người trưởng thành trong một ngày, Kim chi có nhiều chất xơ, giàu khoáng chất (canxi, sắt…) và các vitamin (B1, B2,…). Tất cả đều là thành phần thiết yếu cho sức khoẻ con người.
Những món ăn truyền thống của Hàn Quốc là sự hòa hợp giữa hương vị và màu sắc
Cũng như phần lớn các quốc gia châu Á khác người Hàn Quốc rất xem trọng bữa ăn gia đình và có những nguyên tắc trong bữa ăn nhất định bạn phải biết trước khi du lịch Hàn Quốc. Vốn là quốc gia ở vùng khí hậu ôn đới, trong năm phân biệt 4 màu rõ rệt nên ẩm thực Hàn Quốc cũng có những món ăn đặc trưng theo mùa, đó là một trong những điều nổi bật của ẩm thực Hàn Quốc so với các quốc gia trong khu vực. Vào mùa hè khi thời tiết oi bức người Hàn Quốc thường ăn các món mì lạnh như Naeng-myeon, Makguksu hay Memilguksu, NaengKongGuksu, đặc biệt vài mùa hè người Hàn thường ăn món samgetang hay còn gọi là gà hầm sâm. Samgetang được làm từ gạo nếp, sâm và gà được ướp cùng với nhiều loại gia vị sau đó được đun dưới lửa nhỏ nhiều giờ liền. Món ăn này có công dụng cung cấp năng lượng, giải nhiệt vào mùa hè. Khi du lịch đến Hàn Quốc bạn nên thử qua món ăn đặc biệt này.
Người Hàn rất chú trọng đến việc kết hợp hài hòa giữa các màu sắc trong món ăn
Cách bày trí món ăn rất được chú trọng trên bàn ăn và dường như nó đã trở thành một nguyên tắc truyền thống khó nhầm lẫn với bất kỳ quốc gia nào.Trong bảng quy ước của người Hàn Quốc trên bàn ăn thường có có 3, 5, 7 và 9 món ăn, cũng như một số nước châu Á khác người Hàn quan niệm rằng số lẻ là số dành cho người sống còn số chẵn là số dành cho những người đã khuất, ngoài những món ăn chính thì thêm vào đó là các món ăn cơ bản: cơm, kim chi, soup và nước sốt.
Một bàn ăn tiêu chuẩn của người Hàn Quốc
Không những các quy tắc bày trí thức ăn được chú trọng mà khi ăn người Hàn cũng có những nguyên tắc nhất định chẳng hạn như khi ăn thì trang phục phải chỉnh tề, phải có tư thế tốt khi dùng bữa. Khi người lớn tuổi nhất trong bàn ăn bắt đầu ăn thì mọi thành viên mới nhấc thìa và đũa lên. Đặc biệt, khi ăn họ luôn cố gắng để thức ăn không rơi ra ngoài, nhai thật nhẹ nhàng, chậm rãi, họ không nhấc thìa và đũa cùng lúc hay nhấc bát cơm khỏi mặt bàn, mọi thành viên kết thúc bữa ăn khi người lớn tuổi rời khỏi bàn ăn. Chính vì thế khi du lịch Hàn Quốc hay bất cứ quốc gia nào khác bạn nên tìm hiểu trước văn hóa ẩm thực của quốc gia đó để có thể tránh được những ấn tượng không tốt của người bản xứ đối với mình.
Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi bạn đã phần nào hiểu thêm về văn hóa ẩm thực của người Hàn Quốc, nếu bạn đang có dự định tìm kiếm tour du lịch Hàn Quốc thì hãy để Merci Tour đồng hành cùng bạn nhé!
Gọi điện để được tư vấn
035.889.5689
0762.497.268
Hoặc gửi email đến địa chỉ info.mercitour@gmail.com để được hỗ trợ