Du lịch Hàn Quốc: thưởng thức tất tần tật các món ăn đường phố Hàn Quốc (P1)

1. Tteokgalbi

Tteokgalbi là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc

Tteokgalbi là một trong những món ăn đường  phố được nhiều du khách yêu thích khi du lịch Hàn Quốc, Tteokgalbi được làm từ thịt sườn xay nhỏ (có thể là thịt heo, bò, gà tùy theo từng địa phương) và trộn với hành, tỏi, cùng các loại thảo mộc truyền thống khác như tiêu, hành, tỏi,... rồi viên thành hình và nướng lên. Món này là đặc sản ẩm thực truyền thống của tỉnh Jeolla phía Tây Nam Hàn Quốc. Người Hàn Quốc gọi món Sườn chả băm viên là Tteokgalbi tức bánh Teok làm bằng phần thịt sườn băm nhỏ như bột gạo. Với phương thức chế biến này, miếng chả sườn sẽ mềm hơn, thơm hơn, ngọt thịt hơn và dễ tiêu hơn Khi ăn ở các quán nướng thì Tteokgalbi được tạo hình như những miếng bánh gạo nên món Tteokgalbi còn có tên gọi khác là món bánh gạo xương sườn, khi thưởng thức Tteokgalbi tại các quầy thức ăn nhanh trên đường phố thì Tteogalbi có hình tròn được xiên vào que để thuận tiện cho thực khách mang đi. Món tteokgalbi ấm nóng, thơm phức cùng với các loại gia vị truyền thống hòa quyện cùng nhau tạo nên một món ăn đường phố với hương vị  thơm ngon đặc biệt. 

Tteokgalbi là món ăn được làm từ thịt sườn xay nhỏ

Một trong những nơi nổi tiếng có món Tteokgalbi hảo hạng nhất Hàn Quốc chính là Gwangju, tại Gwangju có con hẻm Tteokgalbi Songjeong ở quận Gwangju San nổi tiếng với các hàng Tteokgalbi truyền thống có từ hàng trăm năm trước. Tại Gwangju bạn sẽ thưởng thức được món Tteokgalbi ngon nhất Hàn Quốc với các công thức bí truyền được truyền từ đời nay sang đời khác. 

2. Chả cá Odeng Hàn Quốc

Khi du lịch đến Hàn Quốc bạn có thể bắt gặp Odeng ở bất cứ đâu

Có lẽ Odeng là một trong những món ăn đường phố quen thuộc đối với khán giả của các bộ phim truyền hình tình cảm của Hàn Quốc, những bộ phim như vườn sao băng, cô nàng mạnh mẽ đều có các nhân vật chính "phát cuồng" với món ăn đường phố này. Nhiều du khách sau khi thử món ăn dân dã này đã cho đây đây chính là một trong những "viên ngọc" của ẩm thực Hàn Quốc. Khi du lịch đến Hàn Quốc bạn có thể bắt gặp Odeng ở bất cứ đâu, từ những hàng quán ven đường đến các siêu thị, trung trung thương mại và thậm chí là khách sạn 5 sao. 

Trên thực tế có đến 3 loại Odeng khác nhau

Odeng thực chất là chả cá được tẩm gia vị như đường, muồi, rượu gạo, tất cả các nguyên liệu được trôn đều sau đó được làm thành dạng những chiếc bánh hay dạng dải rồi  được đem nấu lên. Sau đó chúng được luồn vào những chiếc xiên bằng gỗ để phục vụ thực khách. Trên thực tế có đến 3 loại Odeng khác nhau: loại thứ nhất là loại Odeng phổ biến nhất, Odeng được xiên trên chiếc đũa và ăn kèm với nước dùng.  Nước dùng được nấu với củ cải và tỏi tây cùng với cua hoặc rong biển khô để tăng thêm hương vị cho món ăn, một điều thú vị khi ăn loại Odeng này chính là bạn có thể ăn thỏa thíc sau đó người bán sẽ đếm những chiếc que để tính tiền, nước dùng ăn kèm với Odeng luôn luôn miễn phí, bạn có thể dùng thêm nước tương đậu nành để tăng thêm hương vị cho món ăn. 

Odeng đặc biệt dành cho mùa lạnh ở Hàn Quốc

Loại thứ hai, chả được cuộn vào những cái xiên, được chiên lên, và được ăn chung với mù tạt và nước sốt cà chua, tuy cùng được làm từ các nguyên liệu cơ bản giống nhau nhưng do tính cạnh canh giữa các quầy hàng nên bạn sẽ tìm thấy những hương vị hoàn toàn khác nhau giữa các quầy hàng, mỗi nơi đều có những hương vị đặc biệt của riêng mình, điều này đã góp phần tạo nên sự đa dạng, phong phú trong ẩm thực đường phố Hàn Quốc

Những nguyên liệu làm nên món Odeng tang 

Loại Odeng cuối cùng chính là món Odeng đặc biệt dành cho mùa lạnh ở Hàn Quốc, Oden tang hay còn gọi là súp chả cá là nóng. Ở đây những chiếc bánh cá được đăt trong một bát nước dùng với một chút ớt, hành lá cắt nhỏ và đậu nành, sẽ là một sự kết hợp hoàn hảo nếu bạn thưởng thức Oden tang cùng với rượu Soju vào mùa đông, bữa tiêệc thịnh soạn này sẽ giúp bạn quên đi cái lạnh cắt da cắt thịt của Hàn Quốc vào mùa đông. 

Bạn đang có ý định du lịch Hàn Quốc nhưng chưa tìm được tour du lịch Hàn Quốc thích hợp? Hãy liên hệ với MerciTour ngay hôm nay để được tư vấn và nhận những ưu đãi tốt nhất dành riêng cho bạn.