Ẩm thực đường phố diệu kì giữa lòng Athens kì thú (Phần 2)

Bougatsa - Bougatsopoleio Thessaloniki

Điểm đến tiếp theo là thưởng thức món Bougatsa tại nhà hàng có tên khá dài, Bougatsopoleio Thessaloniki, nằm ở phía bắc thủ đô Athens, Hy Lạp. Bougatsa là tên gọi của những chiếc bánh pastry - loại bánh nướng làm từ bột mì, trứng và chất béo như kem, sữa, vv. Không gian bếp của quán được thiết kế mở, nằm trong cùng khu vực ăn uống của nhà hàng. Làm như vậy, thực khách có thể tận mắt chứng kiến toàn bộ quá trình làm bánh, từ khâu trộn bột, gấp bánh đến thêm vào từng loại topping trên cùng của chiếc bánh và sẵn sàng phục vụ. Chiếc bánh là sự kết hợp của khá nhiều lớp bột mì, sau khi cán mỏng như tờ giấy, cùng với các loại nhân bên trong được xếp lại từng lớp như chiếc gối và nướng ở nhiệt độ căn vừa đủ chín.

Bougatsa là tên gọi của bánh pastry - loại bánh nướng làm từ bột mì, trứng và chất béo

Bánh Bougatsa có nhiều phiên bản để lựa chọn, phổ biến nhất là loại bánh ngọt (với nhân kem bên trong và được phủ đường dạng bột ngoài), và loại bánh mặn nhân thịt xay. Tôi thử cả 2 loại, đều rất thú vị với kết cấu nhiều lớp bột cùng hương quế, vị ngọt của đường phủ bên ngoài. Cá nhân tôi thích loại nhân thịt hơn, khi mà lớp vỏ bánh được nướng khá giòn, cùng nhân thịt xay kèm với hành và một chút vị cay nhẹ của tiêu. Một sự kết hợp quá hoàn mĩ.

Kết cấu bánh gồm nhiều lớp bột cùng hương quế, vị ngọt của đường phủ bên ngoài

Souvlaki - Kostas Soulvaki

Athens ắt hẳn là một trong những địa điểm du lịch vừa rẻ vừa chất khi bạn có thể thưởng thức một bữa trưa đậm nét “Hy Lạp” với giá chỉ từ 3 euros (80.000đ) mang tên Souvlaki. Souvlaki là món bánh mì thịt nướng kẹp salad, có thể nói là đặc trưng và phổ biến bậc nhất ở quốc gia vùng Carribean này. Chúng tôi đến quán Kostas Souvalaki, khá nổi tiếng trong vùng với món bánh này. Gọi là “quán”, vì không gian ở đây khá giản dị, bàn ăn được xếp bên ngoài khoảng sân trước, khách muốn gọi món sẽ xếp hàng ở một lối vào khá nhỏ, chỉ đủ cho 2 người đi. Từ ngoài cửa, bạn đã có thể thấy bao tử kêu liên tục khi mà từ bếp luôn tỏa ra mùi thịt nướng thơm nức mũi được chế biến bởi những bàn tay nhanh thoăn thoắt.

Từ bếp luôn tỏa ra mùi thịt nướng thơm phức làm bao tử kêu không ngừng

Bánh Souvlaki có khá nhiều loại thịt để lựa chọn, ví dụ như thịt heo (phiên bản gốc), thịt cừu được ăn kèm với salad, hành tây, khoai tây chiên và được bao bên ngoài bởi bánh mì pita - loại bánh mì đặc trưng của Hy Lạp. Tôi cắn một miếng đầu khá to để có thể nếm được hết các nguyên liệu bên trong, và đây quả thực là một quả bom ngập tràn hương vị. Thịt nướng chín vừa, giữ được độ mềm và ngọt bên trong, kèm với mùi khói nướng không lẫn vào đâu được. Salad được thêm vào để gia tăng độ tươi, tránh cảm giác ngán khi ăn quá nhiều thịt. Đến Athens, Hy Lạp mà chưa thử Souvlaki thì quả là vô cùng đáng tiếc đấy nhé!

Bánh Souvlaki có nhiều phiên bản như thịt heo, cừu, vv

Thiên đường thịt Taverna To Trigono

Sau một ngày khám phá ẩm thực ở mọi ngóc ngách phố phường Athens, tôi được anh bạn người Hy Lạp dẫn đến nhà hàng Taverna To Trigono dùng bữa tối. Nơi đây được dân bản địa mệnh danh là thiên đường thịt, đơn giản bởi các món ăn làm từ thịt cừu ở đây được chế biến khá bài bản, công phu từ những miếng thịt nguyên liệu tươi và đẹp nhất. Chúng tôi chọn một bàn ngoài trời, dưới tán cây lớn để cảm nhận từng làn gió từ biển thổi mát lạnh, sảng khoái.

Món sườn que cừu nướng ngon nổi tiếng nhất ở đây

Thưởng thức vị ngon độc lạ của xúc xích cừu

Một bàn đầy thịt các loại được dọn lên: thịt cừu sườn que nướng, xúc xích cừu, thịt heo quay, vân vân thịt và thịt. Thử một que sườn cừu nướng, vắt ít chanh lên trên, thịt mềm đến nỗi tôi có thể cắn hết một lần cả que sườn, cảm nhận từng thớ thịt đậm vị đang ngập chân răng trong miệng. Cảm giác thật hạnh phúc, lâng lâng khó tả như một phần thưởng xứng đáng cho hành trình khám phá ẩm thực, cũng như văn hóa của người dân Athens, Hy Lạp hiền hòa này.

ĐẶT NGAY tour du lịch Hy Lạp đầu năm mới 2018 tại MerciTour.com.

Xem thêm: Ẩm thực đường phố diệu kì giữa lòng Athens kì thú (Phần 1)